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esposti al sole in maniera ottimale e messi ad appassire in cassette per un Periodo di circa 3 mesi
Durante questo periodo gli acini perdono circa il 40% del loro peso
ESPOSIZIONE: Sud-ovest
Questa cuvée eccezionale delizierà i palati più esigenti
Vitigni autoctoni
AZ.AGRICOLA LE ROGAIE - FORTETO 2021 MORELLINO DI SCANSANO DOCG venduti esposti al sole in manieraMorellino di Scansano, in omaggio alla tradizione del territorio,: rigorosamente sangiovese in purezza, da vigne vecchie, e niente uve da taglio. L'azienda ha voluto riportare questo vitigno storico, simbolo della Toscana intera, ad una dimensione arcaica, effettuando tutte le fasi della vinificazione in vasche di cemento. Produzione: 4000 bottiglie VITIGNO : sangiovese VINIFICAZIONE: diraspatura con leggera pigiatura , fermentazione spontanea con
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