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Pesce di struttura: Salmone selvaggio alla griglia o tataki di tonno al sesamo
uno champagne „da aperitivo“
vanilla fudge e tocchi fruttati di mirtilli e lamponi
chiude su note di pompelmo e una piacevole sensazione tattile quasi "polverosa" tipica dei suoli calcarei
VITIGNI UTILIZZATI:
Barolo DOCG Monvigliero 2020 Castello di Verduno 0,75L — Vino Rosso Piemonte Nebbiolo 2015 Pesce di struttura: Salmone selvaggioIl Barolo DOCG Monvigliero 2020 del Castello di Verduno una delle espressioni pi poetiche e riconoscibili dell'intera denominazione, un vino che declina la potenza del Nebbiolo in una chiave di grazia assoluta, quasi eterea. Nasce nel cuore di Monvigliero, il "Grand Cru" di Verduno, una collina leggendaria caratterizzata da marne bianche calcaree e da un microclima unico che risente delle correnti fresche provenienti dal fiume Tanaro. Qui il terreno e